Анастасия Поварова

Пирожок — брюху дружок

Персиковое мороженое

Объем конечного продукта составляет примерно 1 литр.

Ингредиенты:

4 больших очень спелых персика. Нарезать кусочками

? стакана воды

? стакана персикового сока (или 3 столовые ложки сока и  1 столовая ложка персикового ликера)

2/3 стакана белого сахара

1 стакан сливок 35% жирности

? стакана сметаны

? чайной ложки ванили

? чайной ложки лимонного сока

Приготовление:

1. Положите персики, воду, сок и ликер в среднюю кастрюлю и поставьте на средний огонь. Накройте крышкой и варите, пока персики станут мягкими, помешивая несколько раз.
2. Перелейте персики вместе с жидкостью в стеклянную или керамическую миску. Добавьте сахар и дайте смеси охладиться до комнатной температуры.
3. Когда персики остынут, добавьте сливки, сметану, ваниль и лимонный сок. Пюре хорошо перемешать в блендере, но не давая кусочкам полностью раздробиться.
4. Накрыть крышкой и хорошо охладить смесь в холодильнике. Можно к концу положить мороженое в морозильную камеру, чтобы дополнительно охладить.
5. Переложить мороженое в мороженицу и взбить в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к ней.

Приятного аппетита!