Пряничный домик – ИЗ ШОКОЛАДА И ИРИСОК.

Оказывается, пряничные домики могут быть и не совсем пряничными. Почему бы не сделать сладкий домик из вафель, или слелепить из зефира? Конечно, его уже тогда будет трудно назвать пряничным, но то что его назовут ОРИГИНАЛЬНЫМ  и АВТОРСКИМ – это точно. Но позвольте мне в этой статье продолжать по привычке называть их «пряничными домиками».

Итак сегодня мы будем делать «пряничные домики» из нестандартных материалов — из шоколада и ириса – вот такие:

пряничный домик

Хотя, признаюсь сразу, коричневый домик на фото сделан из покупных коржей – но именно его цвет стенок натолкнул меня на идею создания ирискового домика, которая и была мною проверена, и я даже нашла 3 способа для создания ирискового домика.

Пряничный домик –  ИЗ ШОКОЛАДА.

Для создания шоколадного домика нам потребуется как минимум 7 плиток шоколада: 1 для основания, 4 для стен и 2 для крыши (можно еще купить и запасные плитки, на всякий случай)

Из картона вырезаем шаблон домика (фасадная стена, боковая стенка, кровельная половинка) – все подробности о создании картонного шаблона для пряничного домика здесь.

Далее раворачиваем шоколадки и оставляем их на некоторое время в тепле. Чтобы вырезать из шоколадных плиток детали нашего домика, шоколад должен быть мягким, иначе при надавливании ножом он просто раскрошится или треснет.

Когда детали вырезаны, отправляем их в холодильник или морозильник НА РОВНОЙ ПОВЕРХНОСТИ, чтобы стенки домика не выгнулись.

Обрезки шоколада растапливаем на водяной бане – это будет шоколадный клей для склейки нашего шоколадного домика.

Когда шоколадные детали полностью затвердеют в морозильнике, склеиваем их между собой горячим шоколадом – как это выглядит, я подробно показала на фотографиях в статье «Пряничный домик – секреты мастерства» — там мы склеивали подобным образом пряничный домик горячей карамелью. Эти же фотографии привожу ниже:

пряничный домик

Точно также действуем и с нашим шоколадным домиком – обмакиваем в горячий шоколадный клей две охлажденные в морозильнике стенки домика и быстро состыковываем их вместе. На холодных плитках шоколадный клей моментом схватывается и плики благодаря тому, что они замороженные, не подтаивают от горячего шоколадного клея.

Или если вы боитесь работать с горячим клеем сделайте белоквый клей – он холодный и вы можете работать не спеша – рецепт белковой клеющей глазури вы найдете здесь.

ДОМИК ИЗ ИРИСОК.

Домик из ирисок – можно сделать тремя способами:

Способ первый находим в продаже плиточную ириску. Делаем сладкий клей на выбор (белковый, ирисковый, карамельный или шоколадный. И работаем с такими ирисковыми плитками так же, как мы работали с плитками шоколада при создании шоколадного домика.

Способ второй: варим ириску (простой рецепт вы найдете вот в этой статье), и заливаем ее в рамки вырезанные в картоне (что я имею в виду, вы поймете, если в третей статье посмотрите, как заливаются в шаблон карамельные окошки для пряничного домика). То есть в толстом картоне вырезаете очертания стен домика и заливаете в этот трафарет готовую ириску.

Не забудьте под шаблон положить фольгу, чтобы ириска не прилипла к столу.

Когда ириска затвердеет, вынимаете ее из шаблона. Если ириска сильно плипла к шаблону, вырежьте ее горячим ножом (нож подержать над газовой горелкой).

И оставшимся ирисом (его мы держим на водяной бане, чтобы не остыл и не затвердел) склеиваем наш пряничный домик.

Второй способ более простой – есть в продаже такие сорта ириса (типа «Сливки-ленивки» – спросите у продавцов на рынке, они знают), которые лепятся руками как пластелин. К рукам не прилипают, мягкие, эластичные, из них можно вылепить все, что угодно, они хорошо тянутся и прекрасно держат форму. Стены и крышу домика можно спокойно вылепить из таких ирисок, стоят они совсем не дорого.

А если вам все же по душе привычные домики из пряничного теста – вот такие:

пряничный домик

то все секреты мастерства и пошаговое объеснение вы найдете в самой первой статье нашего пряничного цикла.

\ Предыдущая страница.

Ольга Клишевская, специально для сайта «Женские разговоры».

© 2010 — 2016, womenstalk.ru. Все права защищены.

Загрузка...

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>