Аппетитная запеканка из кролика

Старшее поколение еще помнит времена, когда он был на вес золота. С детства взрослые и многочисленные сказки и поговорки о хлебе учили нас, что его нужно беречь и нельзя выбрасывать. Но что же делать, если хлеб зачерствел? Предлагаем вам рецепт вкусной запеканки из кролика, в которой одним из ингредиентов является черствый хлеб. Только обратите внимание, что он должен быть без плесени, иначе его уже нельзя есть. С помощью этого рецепта вы не только удивите семью вкусным блюдом, но и вам не придется выбрасывать хлеб. Читать запись полностью

Фаршированный перец по-румынски

Румынская кухня полна соблазнительных кушаний – фруктовые пироги, сладкая кукуруза, сырная запеканка, и другие аппетитные кушанья. Есть много мясных блюд – пусть не столь интересных, зато полезных. Фаршированный перец – один из старых добрых рецептов, которые в виде семейных реликвий передаются из поколения в поколение.

Приготовить фаршированный перец нетрудно, однако приготовление потребует времени. Сначала надо купить и подготовить все необходимые овощи, а из перцев вынуть серединки.

Ключевой момент – перец надо обварить в кипятке, 1-2 минуты в кипящей воде сделают его мягче. Также важно выбрать перцы не слишком толстые – иначе ваши гости скажут “В этих перцах слишком много перца!” С другой стороны, тонкие перцы тоже не подойдут, потому что они легко развариваются, особенно при попытке их разогреть.

Итак, всё очень просто. Мы расскажем вам сразу два способа приготовить фаршированный перец – с мясом и без мяса. В вегетарианском варианте мясо мы заменим нарезанными баклажанами.

С мясом:

10 перцев
0.5 кг говяжьего фарша
2/3 чашки риса
4 помидора
2 морковки
1 луковица
2 зубчика чеснока
Петрушка, укроп или листья базилика
Подсолнечное масло
Оливковое масло
Соль

По-вегетариански

8 перцев
1 баклажан средних размеров
2/3 чашки риса
5 помидоров
4 морковки
2 луковицы
1 зубчик чеснока
Петрушка, укроп или листья базилика
Подсолнечное масло
Оливковое масло
Соль

Рис отвариваем, как обычно, главное – не переварить его. Обжариваем мелко нарезанный лук до золотисто-коричневого цвета. Морковь нарежем на тонкие маленькие кусочки и обжариваем на небольшом огне с добавлением подсолнечного масла и соли до тех пор, пока кусочек моркови не будет легко протыкаться вилкой.

Для перцев по-вегетариански нарежем баклажаны на кубики (если корка не горькая, её можно не срезать) и обжарим на небольшом огне, пока вся вода не выпарится, и мякоть баклажанов не начнет приобретать желтоватый цвет. Потом вольем достаточное количество подсолнечного масла и подсолим.

Нарежем помидоры (если для свежих помидоров не сезон, можно взять консервированные помидоры) и отварим их вместе с оливковым маслом в глубокой сковороде в течение примерно десяти минут. Добавим к ним раздавленный чеснок и немного нарезанной петрушки или базилика.

Для перцев с мясом: Когда овощи готовы, смешаем их вместе в глубокой сковороде и поварим ещё 7-10 минут. Это будет соус для перцев.

Для вегетарианских перцев: смешаем 2/3 сваренных помидоров с нарезанной половинкой луковицы. Это будет соус, а остальное используем для фаршировки.

Смешаем рис с мясным фаршем. Для вегетарианцев – смешаем рис с баклажанами, морковью, половиной обжаренного лука и 1/3 помидоров. Хорошенько перемешаем и поставим остыть.

Выдержим перцы в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Дадим им остыть, потом вычистим из них серединку. Наполним перцы приготовленной смесью риса с мясом (или риса с овощами), и выложим их на большую сковороду. Добавим овощной соус, посыпаем нарезанной петрушкой и ставим на малый огонь на 40 минут (для вегетарианских перцев на 20 минут).

Приятного аппетита!

Мятное мороженое в домашних условиях

Мороженое - любимое лакомство взрослых и детей. Каждый из нас хотел бы приготовить мороженое в домашних условиях. Для этого нам понадобится мороженица. Вы скажете – почему нельзя просто заморозить мороженое в морозилке? Отвечу – такой способ приведет к тому, что вода в вашем мороженом застынет кусочками, а если мороженица будет постоянно взбивать смесь в процессе заморозки, мы получим мягкое мороженое однородной консистенции. Сегодня я хочу представить вам рецепт мороженого с мятой и цитрусовым соком.

Ингредиенты:

1 большой пучок мяты (порезать);

500 мл воды;

150 г. сахара;

300 мл сливок;

1 яичный желток;

250 мл молока;

Сок 1 лимона;

Сок 1 апельсина. Читать запись полностью

Шашлык не только вкусен

Еще в старые добрые времена шашлык был одним из главным блюдом в рационе человека. Конечно все готовилось проще, вертел, мясо и огонь. Вот обед и готов, но так было раньше. Сегодня, мы можем насчитать сотни вариантов приготовления шашлыка.

Не каждый кусок мяса нанизанный на шампур можно назвать шашлыком. Совсем не каждый шашлык можно назвать мясом. А все потому что важно из чего и как приготовлено блюдо. Давайте вместе подумаем о том как и из чего лучше приготовить.
Начнем рассматривать из чего же готовят шашлык. Конечно умудренный кулинар ответит сразу – свинина, баранина. Может быть и так, но спорить о вкусах дело не благодарное, так можно остаться и без сочного шашлыка. Главное правило, мясо или рыба для не должны подтвергаться заморозке. Это как исходная точка. Иначе  придется есть не шашлык, а пиццу заказанную с доставкой. Итак покупаем парное мя… может быть курицу? Рыбу? Свежие креветки? Выбор велик. Пока не так важно. Покупаем то, что хочется. Зачем ограничения? Отлично, продукты у нас дома. Не будем терять время и приступим к готовке. Обрабатываем – все же я сторонница мясного шашлыка, а значит обрабатываем мясо. Надеюсь Вы не против? Убираем лишние пленки и жилы. Собачка будет рада угощению. Приступаем к нарезке мяса. Никогда не режте вдоль волокон, всегда поперек, иначе мясная жвачка запомнится Вам надолго. Размер кусочков, примерно квадратики, по 4см. Слишком тонкие кусочки сгорят, толстые не прожарятся, а верхушка подгорит на углях. Читать запись полностью

Приготовление яблочного уксуса в домашних условиях

Вы слышали когда-нибудь о том, что, съедая по одному яблоку в день, можно забыть о визитах к врачу? На самом деле это утверждение не лишено смысла. Яблоки одни из самых полезных фруктов на земле. Они содержат множество полезных витаминов и минералов, включая калий, магний, железо, фосфор, кальций и т.д. Из яблок делают яблочный уксус.

Яблочный уксус способствует очистке организма и его детоксикации. Он улучшает работу таких внутренних органов, как печень, почки и мочевой пузырь. Кроме этого, яблочный уксус разжижает кров, что очень важно для людей с высоким давлением. Также он способствует пищеварению и нейтрализует токсичные вещества и бактерии, способные проникнуть в организм человека с пищей. Если вы собираетесь на пикник, где намечается большое количество тяжелой пищи, выпейте перед едой стакан воды с чайной ложкой яблочного уксуса, это предотвратит расстройство желудка. Читать запись полностью

Белый чай. Свойства и рекомендации

Во времена моего детства на нашем столе появлялось лишь два вида чая «Со слоном» и «№36», если же сейчас зайти в магазин, то можно просто потеряться в том разнообразии сортов, которым пестрят витрины. Здесь глазам покупателя предстают различные сорта черного, зеленого, белого и красного чая, далее идут вариации с добавками. Каждый может выбрать чай на свой вкус.

В последнее время очень много говорят о пользе и великолепных вкусовых свойствах белого чая. Именно о нем я и хочу рассказать вам в этой статье. Что же в нем такого особенного и за что он ценится еще со времен китайских императоров? Читать запись полностью

Фаршированные блины с мясом. Фоторецепт

Я часто стряпаю блины, но раньше мне не удавалось сделать их с начинкой, потому что блинчики быстро расхватывались, и начинять уже было нечего. Однажды мы с мужем купили магазинные блинчики с мясом. Не скажу, что они нам не понравились, просто я в принципе подозрительно отношусь к общепиту, да и цена у них совсем не маленькая. Поэтому я, наконец, решила сделать домашние фаршированные блинчики с мясом. Результат вы можете увидеть на фото выше Нам с мужем очень понравились эти блины с начинкой, они получились даже вкуснее, чем из магазина, а по цене в 4(!) раза дешевле. Читать запись полностью

Как выбирать грибы. Полезные свойства грибов

Как это ни печально, но придется признать, что лето подходит к концу. Солнышко уже не греет как раньше, все чаще на небе собираются тяжелые серые тучи, норовя пролить на наши головы накопленную влагу. Но не нужно унывать. Осень тоже прекрасное время года. Оно припасло для нас много интересных занятий. Согласитесь, так приятно гулять с любимым под дождем, когда он одной рукой держит над вами зонт, а другой крепко прижимает вас к себе. Романтика Читать запись полностью

Хрустящие рулетики из куриной грудки с беконом

Ингредиенты (4 порции):

• 2 куриные грудки
• 2 чайные ложки майонеза
• 4 ломтика сыра
• ½ красного перца
• 4 ломтика копченого бекона
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка молока
• ½ чашки панировочных сухарей, смешанных с кунжутом
• 1 столовая ложка муки
• Масло для жарки Читать запись полностью

Мороженое в домашних условиях. 10 рецептов

Конечно, мороженое довольно калорийный продукт (некоторые сорта содержат до 20% жиров и углеводов), но от этого любовь к нему не ослабевает. Вы хотите порадовать родных вкусным десертом? Приготовьте мороженое в домашних условиях.

Мороженое бывает нескольких видов: молочное, сливочное, с различными добавками, замороженные фрукты или сок. Ниже вы найдете 10 рецептов мороженого: шоколадного, клубничного, апельсинового, с кокосовым маслом, с медом и другими вкусными дополнениями. Читать запись полностью